釀造工艺

长乐缘起

01
- 岭南梅林 岭南梅林是国内优质⻘梅果的优质产区，所产⻘梅果具有果⼤⾁厚的优势，品相及质量均⾮常适合酿制梅酒，⻓乐⽆忧⻘梅酒甄选岭南梅林⻘梅果，为每瓶⻘梅酒的品鉴体验带来优质底蕴。
02
- 人工采摘 通过纯⼈⼯采摘的⽅式，选择品相完美的梅果，收集出符合⻓乐⽆忧⻘梅酒的甄选优质原材料。
03
- 精心挑选 收集⼈⼯采摘的⻘梅果后，我们将进⾏进⼀步筛选，挑选出尺⼨达标、⾊泽均匀、品相圆润饱满的⻘梅果，并细⼼处理，为酿制做好第⼀步。
04
- 控温发酵 ⻘梅酒质量的关键，在于发酵步骤的时间控制。⻓乐⽆忧⻘梅酒通过采⽤先进控温控时技术，在梅果原浆发酵阶段，由酿酒师时刻关注发酵情况并加以调整，保证梅酒的⾼品质发酵状态。
05
- 澄清过滤 经过控温控时发酵得到梅果原浆酒液，为保证⻓乐⽆忧⻘梅酒⽢醇⽆暇品质，保证梅酒⻛味及品相，发酵获得的梅果原浆酒液将进⼀步澄清过滤去除杂质。
06
- 酒液调配 经过发酵澄清后梅果原浆酒液，将与⻓乐烧优质⽶⽩酒基酒进⾏调配，结合百年传承酿酒技艺经验以及实验室科学多次实验配⽐，最终获得口感品质上乘的⻓乐⽆忧⻘梅酒调配⽐例。
07
- 检测检验 在经过调配后，长乐青梅酒需要经过层层检验检测，确保每一滴酒液都能够符合国家食品标准的同时拥有清爽的口感和过硬品质。
08
- 灌装入库 在完成上述⼯序的⻘梅酒就会进⾏灌装⼊库，从而保证每⼀瓶待出⼚和出售的⻘梅酒都能保持在最完美的状态。
09
- 出厂检验 在出⼚出库⾯向市场前，⻓乐⽆忧⻘梅酒还需进⾏最后⼀道出⼚检验，确保⻘梅酒的⾯向市场保持优质的产品品质。